水煮鱼怎么腌制才能又滑又嫩(水煮鱼的烹饪方法)

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水煮鱼怎么腌制 如何腌制水煮鱼

1.水煮鱼片好的片放入盆中，用清水冲洗两遍后加入适量食盐，用手不停抓。

2.直到鱼片表面产生粘液，然后再用清水冲洗干净，这个过程再重复一次。

3.鱼片清洗干净后用手挤出水分，一定要把水分挤干，然后把鱼片放入大碗中。

4.加入食盐2匙勺、鸡蛋清一个、料酒1勺，红薯淀粉2勺抓匀，腌制半个小时。

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水煮鱼怎么腌制才能又滑又嫩