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1.熟螃蟹冷冻后不能直接蒸,需要进行解冻20分钟,解冻完以后再放到蒸箱里面进行蒸制。
2.螃蟹(pángxiè):动物界,节肢动物门,甲壳亚门,软甲纲,真软甲亚纲,十足目,腹胚亚目,短尾下目。
3.是甲壳类动物(crustacean),身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸。
4.在生物分类学上,它和虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
5.绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。
6.它们靠母蟹来生小螃蟹,每次母蟹都会产很多的卵,数量可达数百万粒以上。
7.螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。
8.中国食蟹的历史悠久,《逸周书·王会解》《周礼·天官·包人》中均有记载。
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