以下内容关于《
麻辣水煮鱼怎么做 如何做麻辣水煮鱼
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1.原料：草鱼一条、白皮黄瓜1条、榨菜50克、生姜5-6片、大蒜1头、干尖椒1把、花椒15克、小葱末适量、盐1小勺、料酒15ML、生粉10克、蛋清1个、水煮鱼调料一包、色拉油200克。
2.3斤左右草鱼一条，去头、内脏、鱼骨、鱼皮，只留净鱼肉。
3.斜刀片成薄片。
4.加料酒、蛋清、生粉、盐，拌匀。
5.白皮黄瓜去皮籽，对剖后切成厚片，榨菜洗净切成大片。
6.大蒜、生姜切大片，干尖椒剪成段，花椒洗净备用。
7.准备水煮鱼调料一包。
8.锅中倒入100克油，大火烧至七成热时，依次下入生姜、大蒜、干尖椒、花椒，爆香，小火炼出辣油。
9.转大火，下入黄瓜和榨菜片爆炒。
10.将水煮鱼调料倒入锅中。
11.加入大半锅水，大火煮沸后转小火，再煮15-20分钟。
12.将煮好的黄瓜捞起置于一大碗中。
13.转大火，将锅中汤汁煮至沸腾，下入腌好的鱼片。
14.氽至鱼片断生马上关火，将鱼片和汤汁尽数倒入碗中。
15.撒上香葱末。
16.将剩余的100克油置于汤勺中，加热至冒青烟。
17.将热油浇于鱼表面即可。
总结：以上就是编辑：【葛信一】整理原创关于《
水煮麻辣鱼片怎么做
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