以下内容关于《
鲜奶油小车蛋糕的做法 鲜奶油小车蛋糕如何做呢
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1.材料：鸡蛋150g，低粉50g，玉米油24g，牛奶24g，细砂糖（蛋白用）36g，细砂糖（蛋黄用）18g，淡奶油约400g，白砂糖约50g，大杏仁若干，白兰地适量，黑加仑适量。
2.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄和蛋白。
3.蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。
4.蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。
5.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。
6.加入牛奶搅拌均匀。
7.筛入低粉，用刮刀翻版均匀。
8.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
9.搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。
10.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡。
11.烤箱预热180度，中层35分钟左右。
12.出炉后立刻倒扣，冷却脱模如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。
13.用蛋糕刀片成三片。
14.杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄。
15.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。
16.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。
17.在小车的形状蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。
18.夹层的淡奶油，均匀即可。
19.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中。
20.盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油。
21.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中。
22.放上第三一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油。
23.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上。
24.第三用抹刀修饰表面弄成像小车的形状，让蛋糕看上去更加像小车。
25.裱花后加一些装饰即可。
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奶油小汽车蛋糕
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