以下内容关于《
红烧鲅鱼做法 人人必学私房菜
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1.所需原料：鲅鱼2条，葱姜各10克，蒜5克，白糖3克，八角2克，生抽10克，老抽3克，料酒10克，香菜段5克。
2.把买回来的2条鲅鱼，用刀切去鱼头鱼尾，然后清理干净鲅鱼的内脏。
3.将处理好的鲅鱼改刀切段，用水清洗干净后控干水分备用。
4.开始准备辅料，将大葱，生姜，大蒜去皮后切葱花，姜末，蒜片，香菜段用水清洗干净后切段备用。
5.起锅，倒入少许的食用油，先将油温烧至五成热时，下入切好的葱花，姜末，蒜片，八角爆香，然后再把控干净水分的鲅鱼段下锅煎制一下。
6.锅中烹入少许的料酒去除鲅鱼的腥味，倒入适量的开水，水量要没过鱼肉。
7.接着再调入少许的生抽，老抽，食用盐，白糖，盖上锅盖用中小火炖10分钟左右。
8.鲅鱼焖煮10分钟后，打开锅盖开大火进行收汁。
9.待锅中汤汁浓稠时，用锅铲将鲅鱼块盛入盘中，第三浇上汤汁撒上香菜段，辣椒圈即可。
总结：以上就是编辑：【雅清】整理原创关于《
怎样做红烧鲅鱼
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